SOLENIDA

COSTA TOSCANA ROSSO I.G.T.

Solenida ist ein sortenreiner Sangiovese und das Ergebnis einer rigorosen Selektion der Trauben von der Tenuta Podernovo, die durch das Projekt AnimavitisR ermöglicht wurde.
Dieses erlaubt, die Mikrozonen mit kleinen Traubenrispen, leichten und konzentrierten Trauben separat abzuernten und so ein Maximum an Qualität und territorialem Ausdruck zu erreichen.
Solenida ist ein Bio-Wein und verdankt seinen Namen der Muschel Solenidae - als Zeugnis für deren fossiles Vorkommen auf dem Gebiet der Tenuta.

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Rebsorte
Sangiovese, zum Teil aus massaler Selektion des alten Rebstocks im Podernovo.

Herkunft
Solenida entsteht aus einer sorgfältigen Selektion der Trauben, von den Weinbergen, der Provinz Pisa, aus der Gemeinde Terricciola-Costa Toscana.

Bodenbeschaffenheit
Die Weinberge befinden sich auf schlammigen Sandböden, die einen hohen Anteil Ton und eine bemerkenswerte Menge an fossilen Rückständen aufweisen (Muschelschalen aus dem Meer).

Reberziehungssystem
Kordonerziehung.

Produktionsmenge je ha
63 hl Wein pro ha.

Gärtemperatur
24-26°C per 21 giorni in tini di acciaio.

Mazerationszeit
Kalte Vormazeration bei 12°C über 36 Stunden.

Reife
24 Monate in der Flasche.

Ausbau
12 Monate im Holz, davon 50% in neuen Barriques und 50% in Tonneaux von 600 Litern aus Slawonischer Eiche.

Erstes Erntejahr
2015