ZIGGURAT

MONTEFALCO ROSSO D.O.C.

Als Synthese aus der Kraft des Sagrantino und der Eleganz des Sangiovese, bringt der Montefalco Rosso der, biologisch zertifizierten, Tenuta Castelbuono die Faszination einer Region der überlieferten Traditionen vollkommen zum Ausdruck.
Von brillanter rubinroter Farbe.
In der Nase beeindruckt er sofort durch die Eleganz und Komplexität der offenen Aromen von Süß- und Sauerkirschen, Gewürznelken, um schließlich in balsamischen Essenzen zu enden.
Dieselbe Eleganz findet sich im Mund. Ein Wein von wunderschöner Ausgewogenheit, umschmeichelnd, frisch und mit beachtlicher Kraft, der jetzt seine volle Trinkreife hat, sich jedoch mit einer gewissen weiteren Reife noch positiv entwickeln könnte.

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TECHNISCHES DATENBLATT

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Rebsorten
Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Cabernet und Merlot 15%, geerntet in Handlese zwischen September und Oktober.

Anbaugebiet
Eigene Weinberge in Montefalco und Bevagna.

Bodenbeschaffenheit
Von schlammig-lehmiger Beschaffenheit mit gutem landwirtschaftlichem Potenzial, gut strukturiert und resistent gegen die sommerliche Trockenheit.

Reberziehungssystem
Kordonerziehung, 6250 Rebstöcke je ha.

Produktionsmenge je ha
55 hl Wein je ha.

Gärtemperatur
Kaltmazeration bei 12 C° für 20 Stunden. Maximale Gärtemperatur 26°-28° C in Edelstahlbehältern.

Dauer der mazeration
15-20 Tage.

Ausbau
12 Monate in Barriques von 225 und Tonneaux von 500 Litern.

Reife
Mindestens 6 Monate auf der Flasche.

Erster erzeugter jahrgang
2004